Nos tarifs

Nos distributeurs

AUX PRODUITS JEAN LEGRAND 11 rue Pierre Demours - Paris 17ème et
Rue des Mathurins - PARIS 08ème

01 40 55 92 20

Champignonnière POULAIN à CUSSANGY (10) (www.la-champignonniere.com)

03 25 40 18 71

DOMINIQUE aux HALLES de TROYES (10)

03 25 82 38 36

PETIT CHARLOT à TROYES rue URBAIN IV (10)

03 25 73 06 29

Le VILLAGE 15, Rue Lagrange - PARIS 05ème (www.levillage.vip7.com)

01 40 46 93 34

Au Fil Des Saveurs 22, Rue Hoche VERSAILLES (78)

Boutique BERNARD LOISEAU SAULIEU (21)

Nous avons également une clientèle de restaurateurs qui traitent notre terrine à leur façon.
Les fêtes, séminaires d'entreprises, cérémonies... font l'objet de commandes importantes.

Nous expédions sans problème par la poste en colissimo dans un délai de 48 heures au maximum ou par transport frigorifique.

Les salons de prestige, les foires gastronomiques nous permettent de fidéliser de nombreux gourmets qui maintenant reviennent régulièrement.

C'est notre plus grande joie.

Tarifs 2004-2005 (révisables 1er trimestre 2005)

Notre terrine d'écrevisses

Produit frais sous vide
Sans gélatine
Possibilité de congélation
Proposée en lingots.
DLC : 21 jours

3 tailles s'offrent à nos clients :

Environ 450gr
pour 6/8 personnes

16,2 € TTC

Environ 800gr
pour 10 personnes

28,8 € TTC

1 Kg
pour 14 à 16 personnes

36 € TTC

Conseils de préparation de Jean Levielle :

Notre Terrine est préparée avec des queues d'écrevisses sauvages d'origine certifiée (23%), des petits légumes, des oeufs, de la crème fraiche, du sel de Guérande et des épices de Louisiane et ce, sans artifice ni gélatine.

Cuite au four, elle se déguste froid, à l'apéritif avec un vin blanc sec ou un Champagne. En hors d'oeuvre, elle sera servie avec une belle salade croquante, une batavia par exemple, dont l'assaisonnement sera relevé mais préparé sans ail.

La gélatine n'entrant pas dans sa composition, la terine se déguste également chaude. La tranche rissolée à la poêle sèche, sera présentée sur un lit d'épinards à la crème, des pâtes fraîches ou une fondue de poireaux déglacée avec un soupson du vin choisi.

Notre estouffade d'écrevisses

325 gr Bocal
(conserve DLC 12 mois)

15 € TTC

Conseils de Jean Levielle :

C'est un ragoût de queues d'écrevisses, de hauts de cuisses de poulets, de champignons frais, de petits légumes et crème fraîche, aromatisé d'épices de Louisiane.
Tous les élements solides de cette recette sont rissolés séparement à l'huile d'olive pour en extraire toute leur saveur.
L'estouffade réchauffée au bain-marie, se consomme, bouillante, sur des pâtes fraîches (Tagliatelles par exemple) "Al Dente", ou une grosse pomme de terre type ratte ou Pompadour, cuite à l'eau et grossièrement écrasée avec une noix de beurre salé et une pluie de ciboulette hachée.

Notre Soupe aux écrevisses et à la wakamé

388 gr Bocal
Conserve 1 an

12 € TTC

Conseils de Jean Levielle :

Cette simplissime soupe est un savoureux alliage de queues d'écrevisses, de wakamé, de carottes, de céleris, de courgettes, de poireaux, de cerfeuil et d'épices de Louisiane.

Accompagnée d'une cuillère de crème fraîche épaisse et de croûtons rissolés à l'huile d'olive, ce sera un régal à déguster été comme hiver

Queues d'écrevisses au naturel

Conservation au frais 2 mois
Bocal pasteurisé
265 gr brut - 120 gr net

5 € TTC

Conseils de Jean Levielle :

Fraîchement décortiquées avec leur corail et cuisinées dans leur jus, elles sont l'élément principal d'un gratin d'écrevisses.

Nos Toast'écrevisse

Bocal en verre 388 Gr
Conserve 1 an

13 € TTC

Conseils de Jean Levielle :

Ce n'est pas une mousse mais une préparation judicieusement équilibrée qui vous laisse en bouche le relief des éléments constituants et les senteurs de Lousiane.

L'onctuosité de cette pâte à toater est due à la présence de la wakamé, algue marine de l'atlantique.

Nos Sablé aux écrevisses

Sachert cellophane
100 Gr Net

6 € TTC

Conseils de Jean Levielle :

Il s'agit d'un sablé traditionnel aux écrevisses et au beurre frais.

Dernier né de notre gamme, c'est l'accompagnement idéal de l'apéritif

*Salons & Foires prévues en 2007*
Les 9, 10, 11 et 12 Mars	SALON MER ET VIGNES espace CHAMPERRET

Ecrevisses Univeragro
Le Moulin à Tan
10 210 Les Loges-Margueron
Tél : 03 25 40 19 75 - Fax : 03 25 40 03 07
mail : levielle@wanadoo.fr